榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器，小型可家用。在中國大陸這個龐大的市場，榨汁機(jī)行業(yè)處于高速增長期。榨汁機(jī)在我國普及率還很低，但是已經(jīng)逐漸被消費者熟悉，銷量增長比較迅速。
 

　　榨汁機(jī)的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養(yǎng)；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機(jī)滿足了他們崇尚個性口味的需求。隨著生活質(zhì)量的提高，消費者的心態(tài)由基本的生活 需要開始向營養(yǎng)健康的品味生活過渡，這為榨汁機(jī)更加普及提供了可能。而無論是榨汁機(jī)還是食品處理器，都處于市場的導(dǎo)入期，對于大多數(shù)消費者而言還是品，企業(yè)如何引 導(dǎo)消費者的消費觀念至關(guān)重要。
 

　　果蔬是人體攝入維生素的主要食品，研究表明，經(jīng)常吃果蔬的人身體健康狀態(tài)比不愛吃果蔬的人高，尤其在預(yù)防疾病方面，果蔬也有著不可替代的作用，實屬健康飲食里的佳品。果蔬雖然營養(yǎng)豐富，但很多人并不喜歡直接食用，所以，很多家庭都配備了榨汁機(jī)來解決健康問題。
 

　　榨汁機(jī)功能解析：
 

　　1、打豆?jié){把適量干豆用清水浸泡小時后，倒入裝好濾網(wǎng)的豆?jié){杯中，加水至豆?jié){杯的大水量刻度線以下的合適位置，啟動機(jī)器，開始粉碎。清水迅速變?yōu)榘咨鞚?，并濃度越來越高?br /> 

　　2、研磨 家里經(jīng)常會有需要研磨的時候，如常用的調(diào)料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機(jī)的研磨功能。可以說，研磨功能為在家里制作更專業(yè)的美食提供了可能。
 

　　3、絞肉 攪拌機(jī)的絞肉功能一般適合絞少量碎肉，用于做丸子、餃子餡等食品。
 

　　4、水果攪拌 水果攪拌是消費者關(guān)注的一個攪拌機(jī)的重要功能，也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機(jī)都打出了榨汁機(jī)的招牌，再次，本人要提醒讀者，攪拌機(jī)都是無法做出純果汁的。攪拌機(jī)對水果的處理主要有兩種方式：種是使用豆?jié){杯，把水果放入豆?jié){杯網(wǎng)罩里，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，并且可以用豆?jié){杯網(wǎng)罩分離大部分果渣；第二種是直接把水果放入豆?jié){杯，不使用網(wǎng)罩，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌。這種方式可以把果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。